Știri Sighet247.ro: REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte

În cadrul acestei rubrici, vă prezentăm rețete culinare vechi, preluate din diferite "tratate" de specialitate, precizând, de fiecare dată, sursa. În această săptămână, vă prezentăm, rețetele "Gogoși cu drojdie de bere" și "Plăcintă cu lapte" care au fost publicate în seria "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică" (1907), scrisă de doamna Ecaterina Colonel Steriad.

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Gogoși cu drojdie de bere și Plăcintă cu lapte Pune de cu seară trei măsuri de făină într-o copăiță (covățică) aproape de sobă, ca să nu fie rece. A doua zi se încălzește 600 grame de lapte și se pune înăuntru cu 75 grame de zahăr, două gălbenușuri și patru ouă întregi, o lingură de unt topit, patru linguri de drojdie de bere bună, sarea trebuitoare și puțină răzătură de lămâe. Se amestecă bine toate la un loc, apoi se strecoară prin sită peste făină și se bate până ce face bășici; deslipindu-se de pe lingură, se lasă atunci să crească acoperite până ce se umflă. Apoi așterne peste vreo două sau trei site câte un șervet presară-le cu făină și scoate aluatul din copaie (covată) pe o masă uscată și presărată cu făină; se va întinde cu vergeaua o foaie cât degetul de groasă, se taie gogoșile cu un pahar, băgând paharul în făină la fiece tăietură, se așază una lângă alta pe sită, dar nu lipite, se învelesc iar cu șervet și se lasă să se umfle, aproape de

ABRAMBURICA IS BACK: MINISTERUL EDUCAȚIEI - Liviu Marian Pop PLEACĂ, Ecaterina Andronescu REVINE
Peste 1.200 cazuri de infecţii respiratorii la început de an, în Maramureş
Începe vânătoarea-măcel de mistreți de la Balc
VOLEI - Știința Explorări Baia Mare joacă în deplasare la SCMU Craiova
Patru maramureşeni încarcerați pentru infracțiuni la regimul circulației
Avertisment WhatsApp - Cel mai periculos virus de până acum le poate monitoriza activitatea
Președintele Klaus Iohannis a greșit decretul privind desemnarea Vioricăi Dăncilă la funcția de prim-ministru
FOTO: SIGHET - Peste 350 pachete cu ţigări de contrabandă confiscate de poliţiştii sigheteni în Piaţa Agroalimentară
Sighetu Marmaţiei - Tânăr din Brăila, urmărit naţional, depistat de poliţişti
Circulație rutieră în condiții de iarnă pe drumurile naționale din Maramureș
Tenis - Simona Halep s-a calificat fără probleme în turul al treilea la Australian Open
FOTO&VIDEO: BERBEȘTI - Urmărire ca în filme pentru prinderea unui contrabandist de țigări
FOTO - O familie din Leordina a ajuns cu mașina în râu
O întâmplare bizară petrecută pe 15 ianuarie 2018, la sărbătorirea lui Mihai Eminescu în Transcarpatia, Ucraina
Bărbat dispărut de acasă în urmă cu zece luni
Averea Vioricăi Dăncilă, propusă de PSD pentru funcția de premier
Guvernul ceh demisionează
Modificări 2018: Ce s-a schimbat la CASS, pentru angajatori și salariați, față de anul trecut
Peste 50 de persoane fizice şi juridice verificate ieri de poliţiştii Serviciului de Investigare a Criminalităţii Economice
Mai sunt două zile pentru a vă înscrie la concursul pentru ocuparea posturilor scoase la concurs de I.P.J. Maramureş
Circulaţi prudent pe drumurile acoperite cu zăpadă, gheaţă sau polei! Două accidente în Maramureș din cauza zăpezii
Preşedintele Iohannis se consultă cu formaţiunile parlamentare pentru desemnarea unui premier
Pâinea s-a scumpit deja în magazine
ATENȚIONARE - Vizibilitate redusă de ceață în Pasul Gutâi
Un lider sârb din Kosovo a fost asasinat
Motivul pentru care bitcoin a scăzut marți cu 20%
Un meteorit a căzut în apropiere de Detroit provocând un cutremur de mică intensitate
Délibáb, adică Fata morgana
FOTO&VIDEO: Desești și Valea Vișeului - 14.500 pachete cu țigări de contrabandă, confiscate de polițiștii de frontieră maramureșeni
A murit Dolores O’Riordan, solista trupei Cranberries
Epibaladă (Baladă-rugă către El)
Tânăr din Baia Sprie cercetat pentru producerea unui accident de circulație și părăsirea locului accidentului
Starea de ebrietate este incompatibilă cu menţinerea echilibrului pe două roţi
Turnul Combinatului va fi donat municipalitatii baimarene
METEO - Starea drumurilor și a vremii în județul Maramureș pentru 16 ianuarie